餅つきをしよう
2014年1月29日
こんにちは。久しぶりにシートはがし＆貼り工事に行って来たら腕が痛い田野井です。
さもない面積なのに情けない…
各家庭で行う行事って色々ありますよね。
正月、七草、どんどん焼き、節分、桃の節句、七夕、十五夜、クリスマス、年末行事、誕生日、etc…
祖父母がいたせいか、実家ではいろいろな季節行事をやってもらっていました。
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我が実家、ちょっと車を走らせると、 富士山がぐんぐんと大きくなっていきます。
これを見ると、ただいま～って気分になるんですよね。
冬の、夜の富士山きれいですよ。（寒いけど…） |
子供の頃の年末は２日餅つき、そばを打ち、しめ縄を結い、羊羹を作り、お節料理を作り…（大人たちが）でしたが、
どんどん縮小していき、今は餅つきとお節料理。ついても５臼程度なので１日で終わります。
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まずはセイロで、もち米を蒸します。 40～50分位でしょうか。寒いので暖を取りながら…
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出来立てのもち米はいい匂い！いわゆるおこわですね。 この状態で食べるのはだいぶおいしい◎
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だいぶ年季の入った臼と杵。 父親いわく、子供の頃にはあったとか？！
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すぐつくかと思いきや、最初は米をつぶしていきます。 この半殺し状態で食べるのもまたおいしい◎
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頃合いになったらつき始めます。
杵はまあまあ重いですが、 コツさえつかめばぺったんぺったん。
手返しする人は、結構腰がきついです。 |
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毎回「白・ピンク・緑」の餅をつきます。 これもマダラ状態が消えれば、もうすぐ完成です。 |
出来上がった餅を、きな粉と砂糖醤油で食します。 つきたての餅を食べるのは最高においしい◎◎ |
小さい頃からの私の仕事は、ほとんど味見係（笑）か食事の支度係。
「大丈夫、今年のお餅もおいしゅうございます♪♪」
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餅は早さが勝負！つき終わったら、急いで伸ばしていきます。
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先にお供えから。 必要な大きさに取り分けて…
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手の側面をうまく使ってコネコネ 早くやらないと、表面がガビガビに。
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形の良し悪しも、味ということで…
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こちらは普通の平のお餅
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これで２升分。 普段の米の分量からするとすごい量。 |
熱も取れたので、夜はカット作業。 この時点でもやや柔らかさがあります。 |
年とともに、餅つきに参加しないでバイトしてみたり、遊びに行ってみたりしましたが、
この年齢になり実家から離れると、毎年こうゆうのをやるのは良いですな～、と思ったりします。
帰りはこの切り餅、合計５０枚近くもらって帰りました。いまだに冷凍庫の中でスタンバッてくれています。
（餅は小さい頃からの大好物ですが、いつの間にか食べ終わってしまうのが怖くもあります。）
さてさて、今晩は大好きな揚げ餅でも食べることにしましょうか…（笑）
田野井
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