手作りスパイシーチキンカレー
2021年4月15日
こんにちは。営業の菅野です。
最近手作りスパイシーカレーにはまってます。
市販のカレールーを一切使わないカレーになり、昔ながらの懐かしいカレー（おふくろの味）とは違います。
作り方をご紹介させて頂きます。
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１、２、３、材料と、自慢のスパイスです。
三種類だけのスパイスでも作れます。（ターメリック・クミン・コリアンダー）
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４、フライパンにMCTオイルを多めに（適当）入れ、クミンを炒めます。（焦がさない様に注意して下さい）
５、次に生姜とニンニクをみじん切りにしたものを炒める。
６、７、玉ねぎのみじん切りを入れて焦がさない様にあめ色になるまで炒めます。少し水を足しながら強火で炒めて下さい。
８、あめ色になりました。
９、バナナをみじん切りにし、さらに炒める。
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１０、１１、１２、スパイス入れてさらに炒める。
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１３、次にトマト缶を入れて炒める。（ホールでもカットでもどちらでもOKです）
１４、カレーの元完成
１５、１６、深めの鍋で鶏肉を食べやすい大きさにカットし、MCTオイルで炒める。
１７、鶏肉がある程度火が通ったら、先ほど作ったカレーの元を入れる。
水を入れながら伸ばして下さい。
少し煮込めば完成です。
※カレーの元が残った場合は、ジップロックに入れて冷凍保存して下さい。
これさえあれば直ぐにカレーが食べれます。
ご飯はサトウのごはんをチン！笑
美味しく頂きました。笑笑
ぜひ作ってみて下さい。
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